Les Actualités d'A l'Ombre du Caféier

Café du Rwanda, Province du Nord, District de Gakenke, « Greengo » BIO.

Ce café est traité selon le process lavé, ce qui lui donne un caractère doux et équilibré.

Il en ressort un café avec des notes fruitées, et légèrement acidulées.

Ce café est cultivé dans la Province du Nord, dans le District de Gakenke, et conditionné par la coopérative Musasa Dukunde Kawa, créée en 2003. Cette coopérative a misé sur une production qualitative du café rwandais, et compte plus de 1100 fermiers membres. La coopérative comporte 4 stations de lavage dont une certifié Bio dont provient notre café.

Cette coopérative est engagée dans la protection de l’environnement, avec la préservation et le retraitement de l’eau, la limitation et le tri des déchets, l’incitation au reboisement et à la culture sous ombrage, ayant permis l’obtention des labels « Organic » et « Rainforest ».

Elle est également engagée socialement, avec l’aide à la scolarité des plus jeunes et à la formation des adultes, l’augmentation des revenus des producteurs par l’accès à des méthodes de traitement permettant la production de café de qualité, la valorisation du travail féminin qui représente 90% du travail fourni dans la production du café, la diversification des revenus avec le développement de l’artisanat en dehors des périodes de récolte, le développement des cultures vivrières, la fourniture de vaches permettant la production et la vente de lait et de fromage et de l’engrais naturel pour les cultures, la fourniture de vélos pour le transport des cerises de café, ces actions ayant permis l’obtention des labels « Fairtrade » et « Women Coffee ».

Gamme : Terroir. Traçabilité : Terroir.

Récolte de mai à septembre.

Altitude 2100

Variété Arabica Bourbon rouge

Process : Lavé, séchage sur lits africains

Score SCAA : 83+

Note de puissance : 2/5