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Café de la République Démocratique du Congo

Région de Kivu – Bord Lac

« Bonobo»

Ce café est traité selon le process lavé, ce qui lui donne un bel équilibre.

En bouche, il est gourmand, avec une belle attaque acidulée, des notes de caramel, et de fruits secs, sans amertume.

Ce café est cultivé dans la région du Nord-Kivu, à l’Est de la République Démocratique du Congo, au bord du Lac Kivu, entre 1500 et 2000m d’altitude.

Issu de l’agriculture biologique, il est cultivé sans pesticides ni engrais chimiques.

Il est récolté à la main par de petits producteurs, puis embarqué dans les 3 mois de la récolte pour assurer une fraicheur et une qualité optimale.

Gamme : Label. Traçabilité : Région.

Récolte de mai à septembre

Altitude : entre 1500 et 2000 m

Espèce Arabica

Process : Lavé.

Score SCAA : 80+

Note de puissance : 2/5